MOUSSAKA

Seguro que much@s ya habréis hecho la receta de la moussaka, a mí me encanta, se queda un plato ligero, lleno de sabor y menos calórico que si ponemos las placas de pasta de lasagna. Es muy rápida y fácil de hacer.Os dejo la receta a ver que os parece.

INGREDIENTES:
- 1 berenjena grande.
- 1/2 kg de carne picada de pollo-pavo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 zanahoria.
- 1 tomate.
- 1 diente de ajo.
- Aceite.
- Sal y pimienta.
- Queso rallado.

Para la bechamel.
- 1/2 cebolla.
- 2 cucharadas soperas de harina.
- 2 nueces de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- Nuez moscada.
- Sal.



PREPARACIÓN:
Primero lavar y picar las verduritas, excepto el tomate y rehogar en una sartén con aceite. Mientras rallar el tomate y reservar. Cuando las verduras estén pochadas añadir el tomate rallado y la carne picada,y dejar cocer a fuego medio-suave.
Cortar la berenjena en rodajas de un tamaño de medio centímetro y reservar en un bol con agua y limón para que no se pongan oscuras.
Para hacer la bechamel, picar la cebolla muy pequeña, poner un caldero al fuego y añadir la mantequilla, cuando esté totalmente derretida echar la cebolla y cuando esté doradita añadir las dos cucharadas de harina, remover y mezclar bien y a continuación agregar la leche, la sal y nuez moscada, remover hasta obtener una bechamel espesita (si se quedan grumos se puede pasar la batidora).
En una fuente de horno colocar primero una capa de rodajas de berenjena,encima la mezcla de la carne y las verduritas, otra capa de berenjenas, poner encima la bechamel, meter en el horno a 200ºC unos 45 minutos y cinco minutos antes de sacar del horno, añadir queso rallado por encima y listo para servir y ñam ñam.
Buen provecho.

QUICHE DE VERDURAS

Hola de nuevo, hace semanas que no publico nada en blog, pero he estado de viaje y con un "pequeño" resfriado que me ha tumbado una semana..pero ya estoy mejor y tengo un montón de recetas atrasadas que iré publicando estas semanas. Hoy ración doble de recetas, la primera una quiche, me encantan y hace mucho tiempo que no preparaba ninguna, está quedo deliciosa, con algunas verduritas que tenía en la nevera y que si no utilizaba se estropearían y me tocaría tirar y no están las cosas como para ir tirando comida a la basura.
Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.
Bueno os dejo la receta.

INGREDIENTES:
- 1 placa de masa quebrada(yo utilice congelada).
- 1 calabacín mediano.
- 1 cebolla.
- 5 champiñones medianos.
- 3 lonchitas embutido de pechuga de pavo.
- 2 huevos.
- 1 tetrabrik pequeño de nata para cocinar.
- Sal.
- Pimienta molida.



PREPARACIÓN:
Primero, lavar las verduras y picarlas. Seguidamente, en una sartén con aceite rehogarlas, mientras estirar un poco la masa quebrada y ponerla en un molde, pinchando un poquito las base con un tenedor.
En un bol batir los huevos,añadir la nata y salpimentar al gusto.
Cuando las verduras estén hechas añadirlas a la mezcla anterior junto con la pechuga de pavo cortada en trocitos pequños, remover para que se emulsione todo y verter sobre la masa quebrada.
Meter en el horno a temperatura de 200ºC durante unos 35 minutos,cinco minutos antes de sacar del horno, se puede poner por encima queso rallado, yo en concreto no le puse porque no tenía en casa.
Servir y comer, aunque fría también está riquísima y podemos hacerla la noche anterior y llevarla a la playa, al campo,etc...
Espero que os guste.

Bon appetit.