REVUELTO DE CHAMPIÑONES Y PIMIENTO CON TOSTAS DE PAN Y TOMATE.

INGREDIENTES:

- 250 gr. de champiñones(pero depende de las personas se pueden poner más o menos).
- 1/2 pimiento rojo.
- 2 ajos.
- Perejil al gusto.
- Sal.
- Aceite.

PREPARACIÓN:

Primero limpiamos los champiñones y los cortamos a trozos gorditos, los reservamos con zumo de limón para que se pongan negros. Mientras lavamos el pimiento y lo troceamos a cuadritos. Cortamos los ajos en láminas y cuando lo tenemos todo, lo ponemos en una sartén con el aceite y rehogamos todo junto, añadiendo el perejil al final, dejando dos minutos más.
Por otro lado, cortamos el pan a rodajas de un centímetro de grosor y lo tostamos ( en mi caso , lo metí en el micro a potencia del grill).

Rallamos un tomate maduro y en un bol, lo mezclamos con aceite de oliva y sal, untamos el tomate en el pan y servimos junto con el revuelto de champiñones.

Buen provecho.

Excursión en el campo

Hola de nuevo, hoy al final hemos ido de excursión a la cumbre de la isla de Gran Canaria, que para el que pueda pensar que lo típico en estas islas sólo hay sol y playa, no están en lo cierto, hay pinares magníficos, pueblos encantadores, barrancos impresionantes y un montón de cosas que ver. Pero como decía y a pesar del frío (pelete) como dicen aquí, hemos aguantado enrolladas con mantas, gorros y guantes de lana.
Ha sido genial y como no, la comidita a la brasa...mmmm, choricitos, morcillitas, chorizos parrilleros, pinchitos de pollo y unas tortillas de patatas; (papas) como se les llaman por estos lares; con jamón cocido,perejil,cebolla y salchichas de frankfurt que las hace mi suegra que están para morirse´y después unos vasitos de leche calentita con cacao e infución de hierbaluisa.Ya colgaré recetas de cocina canaria que elabora ella, que todo hay que decir, es una estupenda cocinera.

Crema de calabaza

Bueno como hoy llegue un poco tarde a casa y no tenía tiempo de hacer algún plato complicado, aprovechando que en la nevera me quedaba un trozo de calabaza hice una crema, es rápida de hacer, se queda muy buena y tiene pocas calorías.

INGREDIENTES:

- 1 trozo de calabaza.

- 1/2 cebolla.

- 2 patatas medianas (tirando a pequeñas).

- 1 pizca de sal.

- 1 pizca de pimienta negra.

- 3 quesitos desnatados (tipo El Caserío).

PREPARACIÓN:

Primero, limpiamos la calabaza quitándole las pipas y la piel, la enjuagamos con agua y vamos partiendo en trozos. La ponemos en una olla junto con la cebolla troceada y las patatas.
Cubrimos todo con agua y añadimos la sal, (hay que tener en cuenta que como la calabaza es bastante dulce, sí ponemos poco sal la crema se quedará un poco insípida).
Dejaremos cocer durante unos 25 minutos más o menos. Retiramos del fuego y quitamos el agua sobrante, dejando siempre un poco en la olla ( yo personalmente, no tiro el agua de cocción que he retirado, por sí se queda la crema demasiado espesa).

Triturar todos los ingredientes y añadir la pimienta y los quesitos, volviendo a triturar todo con la batidora, rectificando de sal.
Servir calentita y se puede acompañar de unos picatostes y si no tienes en casa, los puedes hacer tú, cortando en cuadritos una rebanada de pan de molde y friéndolos.

Espero que os guste y bon appetit.

Mis primeras recetas en el blog

Bueno aprovechando que hoy es sábado y en Las Palmas está haciendo un día horrible, voy a aprovechar para hacer unas recetas nuevas y así poder colgarlas, aunque el resto ya las hire poniendo en el blog, ahora mismo estoy un poco liada, pero lo conseguiré.
En estos momentos se está levando o eso espero la masa para hacer unos "bagels" y después los rellenaré de crema de queso con hierbecitas, atún con mahonesa y pimientos del piquillo asados, y embutidos variados. Pero mientras se está levando la masa, voy a preparar unas caracolas de canela, azúcar y pasas,...mmmmmmmmmmmm.Bueno hasta dentro de un rato que colgaré las ecetas y si puedo las fotos.

Buenas noches, perdón si no encontraís nada interesante todavía, pero es que soy nueva en esto de los blogs y estoy provando cosillas para hacer "chulo" mi blog, pero prometo que pronto tendre cosas nuevas.

Bienvenidos

Bueno me acabo de estrenar en esto de los blogs, pero me hace mucha ilusión. Iré colgando cositas, sobretodo recetas de cocina, ya que es un mundo que me apasiona.De momento, mañana mientras mi marido haga sus cosas de trabajo, yo me aventuraré a realizar pan casero y pimientos rellenos de carne, ya colgaré las recetas con las fotos.Puede que no tenga mucho tiempo, porque estoy estudiando en la universidad y necesito concentrar mis fuerzas en las matemáticas especiales (.....uffff que horror!!!) que aunque a algunos les parezca fácil tiene su complicación.Y ahora mientras yo estoy escribiendo esto, mi marido se está zampando un trocito de turrón de chocolate, con mazapán y relleno de crema de naranja,..ummmm debe estar de muerte, pero yo ni probarlo... que de lo contrario mañana me levantaría con dolor de cabeza (es que el chocolate me provoca crisis de migrañas).Bueno os cuento algunas cosas de mí, soy española y vivo en la isla de Gran Canaria, que ahora está preciosa, debido a que como ha llovido bastante está toda verde (normalmente, el paisaje es bastante seco), tengo 34 añitos recién cumplidos,jejeje, vivo con mi pareja y de momento no tenemos hijos.Como ya dije antes, me encanta la cocina, pero además también me gusta muchísimo leer (ahora mismo estoy leyendo "zapatos de caramelo" que es la continuación de "Chocolat"), me apasiona la música de todo tipo, el cine, la jardinería(mis flores preferidas son los tulipanes, orquídeas y las rosas colombianas, la nintendo DS pero por encima de todo lo que más me gusta, me apasiona y me enloquece es estar al lado de mis sobrinos, Paula de 8 años (es la niña más guapa que he visto nunca) y Victor de 7 meses (me vuelve loca, me lo comería a besos) pero a los que solo puedo ver unas dos veces al año cuando voy de vacaciones en verano y Navidad, porque ellos viven en la península. Bueno voy a seguir investigando como funciona esto de los blogs.Buenas noches y hasta pronto.