POTAJE DE VERDURAS

Hoy toca publicar receta, aunque lo reconozco me cuesta horrores porque después de la minireforma de mi casa estoy agotada y solo quiero descansar.
Aquí en Canarias por lo menos en Gran Canaria son muy típicos los potajes (de berros, acelgas, verduras...) y aunque yo no soy muy amante de estos guisos de vez en cuando los acabo haciendo porque a mi media costilla le gustan mucho. Es rápido de hacer y no es nada complicado.

INGREDIENTES:
- Alubias secas que pondremos previamente a remojo.
- Judías redondas.
- Un trozo de calabaza.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 tomate rallado.
- 1 calabacín mediano.
- 1 batata.
- 2 patatas pequeñas.
- 1 mazorca de maíz cocido (yo sustituí por maíz desgranado de bote).
- 2 cucharadas de aceite.
- sal.
- Agua.

PREPARACIÓN:
Lavamos todas las verduras, picamos la cebolla y y rallamos el tomate y todas las demás verduras las vamos troceando.
Ponemos en una olla grande todas las verduras, las cubrimos con agua , añadimos el aceite y la sal al final, dejamos cocer como unas dos horas. Si os gusta la verdura más desecha lo dejamos más ratito.
Servir y acompañar con queso fresco.
Buen provecho.

REFORMAS, PINTURAS Y UNIVERSIDAD EN BREVE

Hace bastantes días que no publico nada, lo siento, pero es que estoy bastante liada con la minireforma de mi casa, que creo por fin acabaré esta semana, porque ya terminamos con las puertas y hoy con la última fase de pintado del vestidor, así que solo me queda limpiar a fondo y estaré lista de nuevo para seguir colgando recetas en el blog, aunque en principio no con tanta asiduidad como querría, ya que el próximo 16 de Septiembre empiezo en la universidad estudiando Turismo, así que hasta que no esté bien organizada lo mismo sufro un parón.. pero seguiré asomandome al blog, publicando alguna cosilla y visitando vuestros blogs.
Muchas gracias por seguir visitando mi página y ya os iré contando mi andadura universitaria.