BROWNIE DE CHOCOLATE AMERICANO

Hola a tod@s, la receta de hoy es la del auténtico Brownie, el que te comes en el Planet Hollywood. Yo la primera vez que lo probé hace bastantes años el Planet de Barcelona, me dejó sin palabras, y desde entonces he intentado probar otro igual y nada, no había suerte. Pero el colmo de todos los males, es que cuando encuentro la receta auténtica, no puedo comer chocolate por mis crisis de migrañas, así que como para consuelo de tontos, y ya que a mi chuqui le pirra el chocolate, se lo hice, en parte para verle la cara de niño que se le pone cuando ve un postre con tanto chocolate y se relame como si tuviera 5 añitos, y en parte para agradecerle todo el apoyo que me brinda, y sobretodo la paciencia que tiene, al estar siempre dispuesto como "conejillo de indias" a probar mis experimentos y recetas.
Ya os digo, yo no la pude probar, porque no me resulta agradable,estar cinco días con dolor de cabeza y acabar en urgencias, pero á el... a él se le puso una cara cuando le hinco el diente en el primer mordisco que lo decía todo, y como por arte de magia, el trozo que se puso en el plato,fue visto y no visto, vaya que casi no me deja sacerle ni la foto. Lo acompañó con lemon curd, y me comentó que la mezcla entre lo dulce del chocolate, con su toque amargo, y la acidez del limón, estaba para meter la cabeza dentro del brownie y del lemon curd. Y por supuesto el aroma que se queda impregnando la casa, a chocolate,como si estuvieramos dentro de una bombonería..mmmmmmmmm. Ahora imagino esa escena y me parto de risa.

INGREDIENTES:
- 125 gr. de mantequilla.
- 250 gr. de azúcar.
- 1 cucharadita de moka de esencia de vainilla.
- 2 huevos.
- 125 gr. de harina normal (yo para bizcochos).
- 80 gr. de cacao valor.
- 1/4 cucharadita de levadura química (yo de Hacendado).
- 1/4 cucharadita de sal.
- 125 gr. de nueces troceadas o al gusto.
- 1/2 tableta de chocolate para fundir.

PREPARACIÓN:
Primero que todo engrasamos un molde.
En un bol, trabajamos la mantequilla (resevando un poquito para derretir el chocolate), el azúcar y la vainilla, hasta que obtengamos una mezcla uniforme y lisa.
Añadimos los huevos y mezclamos bien.



En un tazón grande, ponemos la mantequilla que reservamos, troceamos la tableta de chocolate, y ponemos a derretir en el micro, unos minutos a temperatura media. Aunque también podemos derretirlo al baño María.A continuación añadir las nueces troceadas y mezclar.



En otro bol, mezclamos todos los ingredientes secos (harina,cacao en polvo, levadura y sal) y vamos añadiendo a la mezcla que teníamos en el primer bol.



Precalentamos el horno a 180ºC.
Vertemos la mezcla en el molde engrasado, introducimos en el horno durante 20-25 minutos.
Comprobamos que esté hecho, pinchando con un cuchillo afilado que salga limpio.
Dejamos enfriar dentro del molde y ya está listo.



Servir con lo que más nos guste, generalmente, salsa de chocolate caliente, en el caso de mi chuqui, con lemon curd.

Espero que os guste, que os relamáis los dedos, y tened en cuenta que si hacéis el postre cuando tengáis invitados, se marcharán a sus casas contentísimos.

Buen provecho.

KÖTTBULLAR / ALBÓNDIGAS SUECAS (IKEA)

Hola a tod@s, hoy la receta que traigo es sueca hasta la médula.

¿A quién cuando entra en el Ikea no le dan unas ganas terribles, de comerse un plato de albóndigas suecas con mermelada de arándanos? ¿o tomarse un café con leche y sandwich vegetal con pan sueco? (este lo describiré en otro post, tengo la receta del pan sueco pero no la he hecho aún).

Yo soy de esas personas, que voy a Ikea por sus aromas, no se en los Ikea de la Península, la variedad que tendrán de productos, aquí en las islas es un poco limitado, siempre tienen lo mismo,y carísimo, con deciros que los catálogos de productos son totalmente distintos.

Cada vez que hacemos una excursión a Ikea, porque lo nuestro son excursiones, miramos y miramos, nos sentamos en los sofás, charlamos, y después es visita obligada a la cafetería, ya he optado por no ir a mediodía, para no atracarme de albóndigas, así que solemos ir por las tardes, merendamos un café con leche y un sandwich o un perrito con todo.

Me gustan tanto las albóndigas suecas, que hasta que no encontré la receta original, no estuve tranquila, busqué y busqué, leí libros y páginas para informarme exactamente de todo el proceso, ingredientes, distintas costumbres de hacer estas bolitas de carne deliciosas en los distintos países nórdicos....hasta que encontré la ideal y ahora os puedo decir que con esta receta, he dejado de comprar y comer albóndigas en Ikea, porque las que os detallaré en la receta son exactamente iguales, por no decir mejores.

INGREDIENTES:

- 500 gr Carne picada de ternera y cerdo (yo de pollo - pavo).

- pan rallado.

- 2 huevos.

- 1/2 vaso de leche para la carne.

- 1 cebolla.

- pimienta blanca, sal y perejil picado.

- mantequilla para freírlas.

- 4 patatas medianas para el puré de la guarnición.

- mermelada de arándanos o frutos rojos.

PREPARACIÓN:

- Picar la cebolla en juliana y freírla en mantequilla hasta que esté transparente.

- En un bol, mezclamos y amasamos la carne, la cebolla, los huevos, el pan rallado (mejor si está empapado con un poco de leche), pimienta blanca, sal, perejil y un chorro de leche.

- Dejar reposar la mezcla un rato.

- Mientras se reposa la mezcla de la carne, pelar las patatas y hervirlas, cuando, estén listas, pasar por el pasapuré y reservamos.

- Hacemos las albóndigas en bolitas pequeñas.

- En una sartén calentamos la mantequilla y empezamos a freír las albóndigas.

- A medida que se vayan haciendo las albóndigas, las vamos apartando en una fuente forrada de papel de cocina para que absorba la mantequilla restante.

Ya tenemos las albóndigas hechas, ahora las servimos en un plato, junto con el puré de patata y un poco de mermelada de arándanos.

Ya me contaréis si os gustan, a nosotros nos chiflan.

Buen provecho.