TORTITAS AMERICANAS

Me volví loca buscando la auténtica receta de las tortitas americanas, y por fin la descubrí hará cosa de un año más o menos, nada mas encontrarla lo primero que hice fue meterme en la cocina y ponerla en práctica y menudo resultado, mi marinovio que ha estado en Usa varias veces por trabajo, las probó y dijo que eran exactamente iguales a las que había probado allí.
Y desde entonces cada dos por tres hacemos tortitas para desayunar.
Estas las hice el pasado fin de semana, yo le he hecho una pequeña variación añadiendo canela porque nos gusta mucho a los dos, e incluso he probado alguna vez a poner ralladura de limón y se quedan deliciosas.
Con estas cantidades salen más o menos unas 14 tortitas, pero depende de la cantidad de masa que echemos en la sartén y del tamaño de ésta.

INGREDIENTES:
- 1 vaso de leche (puede ser desnatada).
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharada sopera de azúcar (se puede utilizar moreno).
- 1 cucharada aceite.
- 200 gr. harina.
- 1 sobre de levadura tipo Royal (yo utilice la del Mercadona).
- 2 huevos.

PREPARACIÓN:
En un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar y el aceite y seguimos batiendo bien hasta que este todo bien emulsionado.
En otro bol mezclamos muy bien la harina, la levadura y la sal, y vamos tamizando todos los ingredientes secos en el bol donde tenemos los huevos.
Añadimos la leche y mezclamos bien hasta obtener una masa firme, no debe quedar líquida, sino como una bechamel espesa.

Calentamos una sartén antiadherente(no hay que añadir aceite), y vamos echando la masa,(la medida puede ser un cucharón de servir sopa); cuando veamos que en la masa empiecen a salir burbujitas, dar la vuelta a la tortita y dejar que se haga por el otro lado.

Las podemos servir acompañadas de mermelada, sirope de chocolate,nata montada,miel,caramelo....
Espero que os guste.
Buen provecho.